Borgunto hantverksmässig fikonsylt – en traditionell toskansk dessert

Vår sylt är gjord av mogna fikon som skördas för hand på landsbygden i Arezzo, utvalda med perfekt sötma. Långsamt tillagad vid låg temperatur bevarar den fruktens naturliga bärnstensfärg och intensiva arom, *utan konserveringsmedel eller förtjockningsmedel*. Bara fikon och socker för en sammetslen konsistens, perfekt för att förbättra ostar, frukostar och toskanska tallrikar.

Ursprung och hantverk

Handplockade fikon från Arezzo

Fikonen kommer från gårdarna i Borgunto-området och skördas mellan augusti och september när de når full mognad. Varje frukt väljs individuellt ut för att säkerställa fast fruktkött, naturlig sötma och jämn smak.

Långsam tillagning och rena ingredienser

Bearbetningen sker i traditionella, temperaturkontrollerade pannor. Denna metod bevarar fruktens flyktiga föreningar, färg och konsistens, vilket eliminerar behovet av artificiella förtjockningsmedel eller konserveringsmedel. Resultatet är en tät, sammetslen sylt med en autentisk smak.

Hur man parar ihop det och när man serverar det

Kombinationer som förhöjer smaken

Den söta kontrasten av fikon framhäver lagrade ostar som Pecorino Toscano DOP, 24 månader lagrad Parmigiano Reggiano och kryddig Gorgonzola. Den är också perfekt på rostat bröd med smör till frukost, som fyllning i pajer eller som tillbehör till charkuterier av hög kvalitet på en traditionell tallrik.

50 g burk: praktisk och gourmetpresent

50 g-formatet är utformat för vardaglig användning och som gastronomisk present. Elegant, lätt och enkel att inkludera i presentkorgar, provningar eller vin-och-ost-kombinationer – den för en bit Toscana till bordet utan onödigt slöseri.