Die Chianina ist eine italienische Rinderrasse aus der Gegend um Arezzo. Einst als Nutztier gehalten, wird sie heute fast ausschließlich zur Fleischproduktion gezüchtet. Ihren Namen verdankt sie dem Val di Chiana und gilt als einheimische Rasse Mittelitaliens, insbesondere der südlichen Toskana. Es handelt sich um eine Rasse mit uralten Wurzeln, die seit über zweitausend Jahren bekannt ist.

Unser Chianina-Ragù ist eine köstliche Sauce, die perfekt zu allen Pastasorten passt: Gnocchi, Ravioli, Tagliatelle und vielem mehr.